Leur père Jacky est un formidable vigneron, et tout un personnage.

Tels sont les deux frères Yves et Jean-Pierre qui, hors des modes, mènent les activités de ce Domaine désigné parmi les titulaires, peu nombreux, de la cote suprême de trois étoiles dans ‘Le Guide des Meilleurs Vins de France’ de la RVF.

Les vins sont vinifiés en vendanges entières et résolument (lire ‘prise de risque’) avec des raisins les plus mûrs possibles. Lorsque l’on ose demander si les vins sont toujours vinifiés avec 100% de vendanges entières, on vous répond simplement « nous n’avons pas d’égrappoir ». Très peu de fûts neufs sont utilisés, mais les élevages sont très longs. Dans un millésime donné, les Confuron sont toujours parmi les derniers à vendanger, et parmi les derniers à mettre en bouteille. Les vins sont solides et énergiques, bâtis idéalement pour la garde. Le vieillissement accentuent leurs arômes floraux et confèrent des états gracieux aux vins. Du grand vin de la « vieille école », dans la plus positive des interprétations.

Questionné lors d’une récente visite de notre équipe sur le postionnement du lieu-dit ‘Les Treux’, souvent critiqué par les « experts » et d’où provient la majorité du raisin du Grand Cru Échezeaux du Domaine, Yves nous a emmené pour une ballade dans les vignes de Vosne-Romanée. Avec vérification visuelle à l’appui, les Échézeaux de Confuron-Cotetidot se situent précisément à l’intersection du Clos Vougeot, des Grands-Échézeaux et des Échezeaux. Joli coin de vignes.

Chez Dugat-Py, Bernard, Jocelyne et le fils Loïc forment une trinité de pensée et d’action.

La production du vin s’apparente ici à l’art, à l’orfèvrerie. Tous les aspects de la filière de réalisation du vin sont étudiés et menés rigoureusement. Cette recherche de l’idéal n’a probablement pas d’équivalent en Bourgogne.

Le travail à la vigne, en cultutre biologique depuis 2003, est toujours au centre des priorités. L’état exceptionnel du vignoble, tant par l’âge des vignes, la qualité des pinots et son entretien rigoureux, permet à Bernard et Loïc Dugat de compter à chaque année sur une matière première exceptionelle pour leurs vinifications, qui comportent toujours une forte proportion de vendange entière.

Hors du commun, tous les vins allient la puissance à la finesse et sont magnifiés par l’onctuosité de leur texture. Ils sont bâtis comme peu d’autres pour la longue garde et, fidèles à leurs convictions, leurs artisans les assument pleinement! Il est impératif de les laisser vieillir plusieurs années pour les voir révéler totalement leur potentiel. Le Domaine Dugat-Py est au sommet de la Bourgogne.

Dans notre métier, nous considérons les producteurs pour leur talent et leur patrimoine de vignes, a fortiori en ce qui a trait à la Bourgogne.

Christian Amiot est un vigneron talentueux et l’heureux proprio de vignes sur des Crus très célèbres pour la race des vins qui en sont sont issus, et la confidentialité de leur disponibilité. Les parcelles du Domaine sur les Premiers Crus de Chambolle-Musigny ‘Les Amoureuses’ et  ‘Derrière la Grange’ sont des acquis fabuleux. Les autres possessions du Domaine, sur d’autres Premiers Crus de Chambolle et le Grand Cru Clos Saint-Denis, ne sont pas en reste!

À côté des négociants bourguignons établis depuis des décennies, il s’est créé au cours des dernières années une constellation de négociants, de tailles réduites, qui se sont ajoutés au panorama commercial de la Bourgogne.

Decelle & Fils est de cette nouvelle mouture de négociants. Oliver Decelle a mis auparavant les pieds dans le Roussillon en acquérant et relançant le Mas Amiel et plus récemment en achetant trois propriétés bordelaises, les châteaux Jean-Faure à Saint-Émilion, Haut-Maurac dans le Médoc et Haut-Ballet à Fronsac.

Les achats de raisins sont dirigés au chai de Decelle & Fils à Nuits-Saint-Georges pour les vinifications et les élevages. L’objectif est de produire 70000 bouteilles par année, sur des appellations couvrant la Côte d’Or, la Côte chalonnaise et le Mâconnais.