Assuli

Située entre Mazara del Vallo et Trapani, à proximité des magnifiques salines de Marsala. Grand espace polyvalent au cœur de la Sicile occidentale, niché parmi les collines, le domaine témoigne d’un lien fort avec la campagne et le territoire où s’enracine la tradition viticole de la famille Caruso, aujourd’hui à sa troisième génération avec Roberto, Nicoletta et Michele.

Assuli, qui signifie « Sous le soleil » en dialecte sicilien, s’étend sur environ 130 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, répartis sur cinq parcelles situées entre 100 et 600 mètres d’altitude. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés ventilés et des hivers doux.

Les cépages cultivés sont le Catarratto Lucido, l’Inzolia, le Grillo, le Zibibbo, le Nero d’Avola, le Perricone et le Syrah — tous utilisés pour produire des vins d’appellation D.O.C. Sicilia, vinifiés sur place à Contrada Carcitella. Le style des vins porte la signature du winemaker Lorenzo Landi, qui cherche à sublimer la force expressive des cépages : des blancs délicats, frais ou légèrement salins, évoquant la mer, et des rouges au caractère plus affirmé, marqués par la chaleur et le vent.

Assuli se distingue par son approche écoresponsable, axée sur la production de vins profondément enracinés dans leur terroir et sur la durabilité — expression d’une vision évoluée de l’entreprise, tournée vers l’avenir.