La classe à l’italienne, en toute élégance et sobriété, c’est exactement ce qu’incarne Venica & Venica. Classée parmi les 10 meilleurs domaines du Frioul par le Gambero Rosso, guide de référence italien en la matière, cette propriété familiale est réputée pour sa production confidentielle de vins blancs de caractère. Des cuvées qui trouvent leur place sur les cartes des grandes tables gastronomiques grâce à leur potentiel de garde et leur grande versatilité en accords mets & vins.

La propriété, située au cœur du Collio, est entre les mains de la famille Venica depuis 1930. Aujourd’hui, les troisième et quatrième générations poursuivent un travail guidé par la même philosophie : innover sans jamais perdre de vue l’identité de leur terroir. De nature particulièrement humble, ils attribuent une grande part de leur succès aux qualités mêmes du Collio, cette appellation située aux confins de l’Italie, de la Slovénie et de l’Autriche.

Là où plusieurs producteurs brillent avec les cépages autochtones, la famille Venica parvient à la fois à sublimer la Ribolla Gialla et le Friulano, tout en élevant le Pinot Bianco et le Pinot Grigio à des niveaux rarement atteints. C’est d’ailleurs l’une des signatures du domaine.

On apprécie particulièrement la texture enveloppante et la densité qui caractérisent ces vins. Suffisamment structurés pour accompagner une cuisine plus riche et réconfortante, ils n’en demeurent pas moins dotés de fortes personnalités.

Autrement dit, il ne s’agit pas simplement de quatre vins, mais de quatre portes d’entrée sur les grands blancs du Frioul. Produites en quantités limitées dans une petite appellation du nord-est de l’Italie, ces cuvées offrent un rare aperçu de ce qui fait la réputation du Collio auprès des amateurs les plus avertis.