La classe à l’italienne, en toute élégance et sobriété, c’est exactement ce qu’incarne Venica & Venica. Classé parmi les 10 des meilleurs domaines du Frioul par le Gambero Rosso, guide de référence italien en la matière, cette propriété familiale est réputée pour sa production confidentielle de vins blancs et figure parmi les plus recherchés au pays. Des cuvées qui trouvent leur place sur les cartes des grandes tables gastronomiques grâce à leur potentiel de garde et leur grande versatilité en accords mets & vins.

La propriété située dans la région du Frioul, a été acquis par Daniele Venica en 1930 et est aujourd’hui dirigé par Gianni, Giorgio et Giampaolo Venica, fiers représentants des 3ème et 4ème génération. Leur philosophie réside entre l’innovation et la perpétuation des valeurs familiales, mais leur priorité demeure la mise en valeur du terroir. De nature très humble, ils attribuent une grande part de leur succès aux qualités mêmes de l’appellation Collio, située aux confins de la Vénétie, de la Slovénie et de l’Autriche.

Jouissant d’une situation géographique privilégiée, le vignoble est bercé par les influences de la mer Adriatique et des Alpes. Collio, qui signifie colline en frioulan, est juchée à 200 m d’altitude sur des sols localement appelés « ponca », composés de grès marins et de marnes (comme certains sols que l’on retrouve en Bourgogne). Engagés dans une viticulture durable, ils s’inspirent des préceptes de la biodynamie et s’imposent des standards de vinifications très élevés. La famille parvient à sublimer les cépages autochtones comme la Ribolla Gialla et le Friulano, mais élèvent des cépages comme le Pinot Grigio a des niveaux inégalés.

On apprécie particulièrement la texture enveloppante et la densité présentes de ces vins, qui constituent la parfaite transition vers l’automne, pour accompagner une cuisine plus riche et réconfortante. Coup de cœur pour les trois blancs de cet arrivage lors de notre dernière dégustation d’équipe et mention spéciale pour le Pinot Grigio ‘Jesera’, un style qui se rapproche beaucoup plus d’un grand Pinot Gris d’Alsace que d’un simple Pinot Grigio delle Venezie.

Septembre nous réserve son lot de belles surprises : des retours attendus, des découvertes inspirantes et des arrivages marquants. Une sélection de cuvées variées et raffinées, parfaite pour accompagner la rentrée avec goût et prolonger les plaisirs de l’été !

Un arrivage exaltant qui nous provient du nord de l’Italie avec deux domaines qui élaborent des blancs racés de caractère pour les esthètes avides de découvertes. Köfererhof dans le Alto Adige, signe un Sylvaner né sur les coteaux des Dolomites, un mélange entre l’Autriche et l’Italie alpine, avec son expressions unique et énergique. Venica & Venica dans le Frioul, propose des blancs qui sont particulièrement prisés en gastronomie de par leur grande versatilité pour des accords mets & vins originaux et réussis. Du côté de l’Allemagne, les vins de Leiner sont marqués par un dynamisme et un fruit toujours croquant. Des Riesling, et Spätburgunder (Pinot noir) vinifiés de façon naturelle, mais parfaitement nets et purs.

En Bourgogne, une pléthore de références où l’on voyage de Chablis jusqu’à Mâcon, en passant par la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, sur des appellations génériques, premiers crus et grands crus: Billaud-Simon, Lavantureux, Hugues Pavelot, Philippe et Vincent Lecheneaut, Lucien Muzard, Camille Giroud, Michel Gros, René Bouvier, Maxime Cheurlin-Noëllat et Barraud…de quoi célébrer!

Cap sur l’Italie avec le Barolo de Raineri, qui présente une bouche tendre le rendant irrésistible même en jeunesse malgré sa densité. Les Aglianico del Vutlure de San Martino sauront séduire les amateurs de vins au profil plus sudistes, alors que les vins du domaine Piaggia s’adressent à ceux qui sont à la recherche des classiques toscans.

Du côté de l’Espagne, Espectacle est de retour en quantités très limitées sur le millésime 2002 (noté 98/100 par Wine Advocate). Ce monument de Montsant ne laisse personne indifférent, dans un style toujours aussi explosif et démonstratif, où la finesse règne. Également, des Vacqueyras signés Damien Vache au Domaine de la Monardière, avec un blanc et des rouges et élégants au caractère ensoleillé, sous le signe de la puissance et de la gourmandise. Et pour couronner l’été en beauté, ne manquez pas l’Etna Rosato de Terre Nere, un rosé volcanique et sophistiqué qui a le corps d’un blanc et l’esprit d’un rouge.

Cette propriété hors du commun, qui a engendré certains des plus grands champagnes d’auteurs du dernier quart de siècle, mérite un regard approfondi. À la tête de ce domaine familial d’Ambonnay, Francis Egly est un conducteur de vigne doué et un vinificateur hors pair. Une signature reconnaissable et un style qui se démarque : maturités importantes des raisins combinés à un vieillissement prolongé, pratiques encore peu fréquentes en Champagne. Les vins sont marquants et solennels, toujours complexes et profonds, avec un toucher de bouche onctueux et jamais dépourvu de fraîcheur. La griffe Egly-Ouriet, quand la patience devient grandeur, en exclusivité sur SAQ.com !

Une formule résume la vision de Francis Egly : “Les vignes, c’est comme les chevaux : si tu veux bien les maîtriser, il faut les faire naître.” En bon cavalier-éleveur, ce producteur dispose d’un vignoble d’au moins 40 ans d’âge, construit par sa famille autour de sélections massales remarquables, à l’origine de la saveur rare de ses raisins et donc de ses champagnes. Depuis trois générations, la famille a édifié un patrimoine notable de vignes en grands crus et en premiers crus.

Précurseur incontestable et visionnaire, Francis Egly a su poser les meilleurs gestes au vignoble et il fait des choix d’élaboration très personnels. Respect de la plante et des sols, maturité parfaite des raisins, vinification en fût, absence de fermentation malolactique et longs vieillissements en caves ultrafraîches; autant d’éléments qui permettent de créer cette alchimie d’émotion pure et captivante. Il construit patiemment un trésor qui lui permet de commercialiser ses champagnes après quatre ans de vieillissement, et ses millésimés après six ans, soit 2 fois plus que le minimum requis de 36 mois d’élevage pour un millésimé !

Admirées par ses pairs, qui s’inspirent de ses méthodes et de ses innovations, comme d’amateurs partout dans le monde, ses cuvées sont unanimement considérées comme faisant partie de la petite élite de la région. Alliance d’artisanat et de techniques de pointe, les cuvées du domaine Egly-Ouriet incarnent le meilleur de la Champagne et affichent une ultime vibration, inertie fusionnée entre terroir, élaboration et vieillissement.

Il y a des vins qui marquent dès la première gorgée, de par leur authenticité et leur sens du lieu. Ceux d’Yves Leccia en font partie. Issus des plus beaux terroirs de Patrimonio, ils frappent par leur cristallinité et leur éclat — là où l’on attendait chaleur et opulence. Il faut dire que l’Île de Beauté, bien plus proche des côtes italiennes que françaises, cultive une identité viticole singulière : une Corse ni provençale ni toscane, mais bien elle-même, à la fois solaire et marine, sauvage et parfaitement lisible dans le verre. S’il est un domaine qui incarne l’énergie pure des grands vins corses, c’est bien celui d’Yves Leccia.

Issu d’une lignée de vignerons, Yves Leccia est un pionnier ayant participé activement au renouveau qualitatif de la viticulture corse dès les années 1980. En 2005, il fonde, avec sa compagne Sandrine, son propre domaine qui compte aujourd’hui17 hectares certifiés bio. Le vignoble bénéficie d’un microclimat remarquable : forte luminosité, influence marine, diversité de vents — Mistral, Libeccio, Tramontane, Gregale ou Sirocco —  des conditions idéales permettant de conjuguer maturité idéale et fraicheur.

Sans boisé ni artifice, les vins du domaine sont vinifiés et élevés en cuves inox pour livrer une expression directe du terroir. Les cépages autochtones, comme le Niellucciu (qui est en fait du Sangiovese), le Vermentinu ou le Biancu Gentile, donnent des vins épurés toujours portés par l’énergie du sol. La gamme se décline ainsi: les cuvées E Croce, issues d’une sélection parcellaire du terroir éponyme et classées en AOC Patrimonio ; les cuvées YL, en IGP Île de Beauté, gamme signature du terroir de Partinelone.

Couronné Vigneron de l’année 2021 par le Guide Hachette, Yves Leccia poursuit son œuvre avec exigence : des vins fidèles à leur origine, pouvant vieillir avec grâce et capables de séduire autant l’amateur curieux que l’esthète aguerri.

Ce domaine historique, vieux de plus de 8 siècles, est indiscutablement un des fleurons de la Bourgogne. Magnifique propriété de Volnay, La Pousse d’Or doit sa renaissance à Patrick Landanger, personnage habile et consciencieux, qui a su maintenir la grande notoriété du domaine bâtie par le légendaire Gérard Potel. Depuis son acquisition en 1997, il a consacré d’importants moyens financiers et humains pour redorer le blason de ce domaine emblématique : on lui doit une amélioration considérable de l’outil de vinification, suite à une série de travaux colossaux. Les vins du domaine n’ont depuis jamais cessé de s’orienter vers des touchers de bouche au soyeux incomparable partagés par toute la gamme et à leur paroxysme sur les tous les crus.

Impressionnant, le patrimoine de vignes riche de 17 hectares, comprend une dizaine de Premiers et Grands Crus en Côte de Beaune, dont quatre Premiers Crus sur la commune de Volnay, incluant trois Monopoles : Clos des Bousse d’Or, Clos d’Audignac et Clos des 60 Ouvrées. Depuis le millésime 2009, la Pousse d’Or détient également des vignes en Côte de Nuits sur plusieurs formidables crus à Chambolle-Musigny. La mosaïque parcellaire est une des plus vaste et prestigieuse de toute la Bourgogne.

Les vignes du domaine sont cultivées en biodynamie et on privilégie ici des fermentations longues et naturelles, telle que le veut la devise maison « On prend son temps ». Grâce à cette politique de douce lenteur dans chaque geste, conjuguée à une qualité de travail constante et rigoureuse, les vins du domaine de la Pousse d’Or sont toujours caractérisés par une trame en dentelle portée par une matière veloutée. Les bouquets sont nobles, le grain des vins est lissé, les corps allient concentration et équilibre et se prolongent dans des longueurs remarquables. Les gènes du terroir sont ici bien identifiables et on comprend ce qui fait la particularité de chaque cru.

Plusieurs références sont disponibles sur SAQ.com à l’unité, il s’agit d’une occasion unique à saisir sans plus tarder !

Des vins catalans de caractère, qui verseront du soleil dans votre verre : Descregut est de retour, et ça sent les vacances ! Situé au cœur du Penedès, tout près de Barcelone, ce domaine est mené par le duo dynamique Aranxta de Cara et Marc Milà. Leur devise : « vins inquiets » qui signifie « agité » en dialecte local — autrement dit, des vins qui bougent et qui vibrent. Comme eux. Et comme nous, dès qu’on ouvre une bouteille de Descregut. Ce sont des vins d’été comme on les rêve : vivants sans être flous, originaux sans être extrêmes, expressifs mais toujours lisibles. Si vous appréciez les cuvées sincères, un brin rebelles mais pleines de tenue, vous serez en terrain conquis !

Descregut est situé au cœur de Penedès en Catalogne, une région pionnière dans le développement de vins de qualité en Esapgne. La production issue des vignes familiales était vendue en vrac depuis trois générations, mais Aranxta et Marc ont entrepris leur propre aventure en 2005. Depuis longtemps, ils voyagent aux quatre coins du monde, et parcourent les vignobles tout en s’inspirant des vignerons qu’ils rencontrent pour nourrir leur propre vision. Rien n’est laissé au hasard, chaque vin est le fruit d’un travail réfléchi, d’un engagement total et d’une curiosité sans relâche.

Certifié biologique dans son intégralité, le domaine met à l’honneur les cépages traditionnels tels le Xarel-lo, le Macabeu et le Parellada, ainsi que des cépages rares et oubliés, dont le Xarel-lo Vermell et le Sumoll. Les vins sont vivants, certes, puisqu’ils sont élaborés de manière naturelle, mais ils ne sont jamais brouillons. Les différentes cuvées sont droites et nettes, traversées par une fraîcheur méditerranéenne saline qui évoque les hauteurs de Penedès.

Pour les amateurs de bulles de qualité, le blanc de noirs Fumissola est absolument renversant et mérite toute votre attention. Il s’agit d’un Corpinnat – qui signifie « né au cœur de Penedès » – et fait référence à un groupe restreint de producteurs réputés, qui se sont volontairement détachés de l’appellation Cava, dans le but d’élaborer des effervescents haut de gamme capables de rivaliser avec la Champagne.

Chaque bouteille reflète l’âme d’un lieu, la précision d’un geste et le plaisir d’un vin sincère. Des compagnons idéaux pour l’été, et bien au-delà !

Le nom Graillot est depuis longtemps synonyme de grands vins. Figure emblématique de Crozes-Hermitage, Alain Graillot a marqué son époque par des Syrahs d’une pureté remarquable, qui ont inspiré toute une génération. Depuis sa disparition, ce sont ses fils Maxime et Antoine qui perpétuent l’esprit familial – à Crozes bien sûr, mais aussi là où on ne les attendait pas : dans le Beaujolais. Leur passion pour le Gamay les pousse à fonder le Domaine de Fa, où ils insufflent leur savoir-faire rhodanien dans une région en pleine explosion, réalisant des vins lumineux, digestes et fougueux.

L’aventure débute en 2013, avec l’acquisition de parcelles à Saint-Amour, Saint-Vérand et sur les hauteurs de Fleurie – cultivées en bio, bien sûr. Le Domaine de Fa, du nom de la maison de vacances familiale, est alors transformée en chai. Les sols granitiques, l’altitude et la conduite en biodynamie donnent des raisins d’une grande pureté, vinifiés en grappes entières dans des cuves béton, puis élevés en foudres anciens pendant environ 12 mois.

Chaque cuvée exprime avec sincérité la notion de terroir et l’évidence du fruit, tout en livrant une structure digne des meilleurs crus; la gamme est dictée par un style ‘nature’ maitrisé. Maxime et Antoine appliquent ici la même exigence qu’à Crozes, en livrant une vision juste du Beaujolais d’aujourd’hui. Leur signature nord rhodanienne se ressent clairement dans les différentes cuvées, qui rendent hommage à une tradition familiale ancrée.

À la fois accessibles jeunes et dotés d’un potentiel de garde, ils méritent une place dans votre cave et dans votre verre. C’est le moment de découvrir le Beaujolais selon le duo Graillot, parce qu’on y sent toute l’âme d’une grande famille de vignerons.

À l’heure où de nombreux Chardonnay et Pinot Noir de Bourgogne échappent aux amateurs par leur prix, les vins de Goisot s’imposent comme une alternative lumineuse et profondément bourguignonne. Si leur nom est aujourd’hui synonyme d’excellence dans l’Auxerrois, c’est grâce à une quête exigeante : traduire avec éclat et caractère l’essence des grands terroirs septentrionaux. La signature Goisot conjugue énergie, tension calcaire et une capacité à vieillir harmonieusement.

Le domaine Goisot brise certains codes établis de la Bourgogne, surtout en matière de notoriété des appellations. Situé à Saint-Bris-le-Vineux, il partage avec son très proche voisin Chablis sa géologie si particulière, riche en calcaire kimméridgien. Depuis de nombreuses années, Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, et désormais leur fils Guilhem accompagné de son épouse Marie, impressionnent par la qualité de leur production d’une régularité sans faille, en pratiquant sûrement l’une des viticultures les plus idéalistes du nord de la Bourgogne. Pour y parvenir, un travail sans relâche permet d’obtenir une matière première irréprochable (certifié en bio et biodynamie), vinifiée ensuite avec soin et une haute précision.

Si chaque cuvée a sa propre expression, elles s’unissent toutes autour d’un même axe : la minéralité et la pureté de fruit qui résonnent ici comme nulle part ailleurs. Les terroirs crayeux des Côtes d’Auxerre conviennent aussi bien au Sauvignon (Saint-Bris – la seule appellation bourguignonne requérant 100% de ce cépage) qu’au Chardonnay, Pinot noir et Aligoté. Ne cherchant pas les surmaturités, le fruit ne prend pas le dessus, et les vins vivent d’une tension terrienne les rendant parfois un peu réservés dans leur prime jeunesse, où la carafe est de mise. Cela déroute bien évidemment les plus pressés, mais pas ceux qui se plaisent à faire dormir un peu leurs bouteilles dans leur cave. Ils se régaleront d’un Aligoté après deux ans, d’un Corps de Garde après cinq ans ou d’une Gondonne après sept ans.

Les blancs rejoignent autant les amateurs de grandes propriétés chablisiennes que de grands noms de la Côte de Beaune et les rouges, étonnamment mûrs et fournis malgré leurs origines nordiques, sont remarquables et n’ont jamais été aussi réussis et accessibles! Avec une humilité rare, la famille Goisot bouleverse les idées reçues sur les appellations dites « mineures » de Bourgogne.

Éric et Christine Nicolas ont été les premiers à raviver avec audace la flamme éteinte des vins de la Sarthe, et à redonner vie à ce vignoble oublié. En 1995, ils fondent le Domaine de Bellivière avec une idée forte : mettre en lumière la grandeur insoupçonnée des terroirs discrets de Jasnières et des Coteaux-du-Loir. Leurs vins sont de véritables révélations de ces appellations injustement méconnues : des blancs à la minéralité ciselée, profonds et lumineux, et des rouges, plus confidentiels encore, qui sont singuliers, intenses, aux accents poivrés. Nous vous invitons à découvrir une Loire secrète, authentique, que l’on aimerait garder pour soi… mais que l’on ne peut s’empêcher de partager.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 20 hectares cultivés en biodynamie, niché sur les coteaux tuffeau de la vallée du Loir – un affluent discret mais précieux de la Loire. Dans ce coin septentrional du vignoble ligérien, les Nicolas font le pari d’une viticulture élitiste en biodynamie, et de vinifications naturelles, méticuleuses et peu interventionnistes. En 2015, leur fils Clément les rejoint au chai, après un passage marquant chez François Chidaine. Il signe ses premiers millésimes dans le respect du vivant et l’amour des terroirs familiaux. Depuis 2021, avec sa compagne Laure-Anne, il prend le relais, guidé par cette même sensibilité.

Les résultats sont éclatants ! Les Chenins blancs offrent une tension remarquable et gagnent avec le temps, une superbe expression saline, révélant un véritable potentiel de garde. Quant au Pineau d’Aunis, cépage singulier souvent délaissé pour sa rusticité, il trouve ici une expression inédite et fait des merveilles entre des mains inspirées: des rouges racés, épicés, pleins de sève, comme la désormais emblématique cuvée Rouge-Gorge. Parmi les plus belles réussites de la région, ces vins sont indispensables à toute cave d’amateur de grands vins de Loire.

Chaque cuvée du domaine est une leçon de justesse, une ode aux terroirs oubliés, une porte d’entrée vers des appellations encore trop peu explorées. À ce niveau de qualité et à ces prix, l’occasion est trop belle pour passer à côté !

Le retour des vins de Donovan Rall dans notre collection, après plus de six ans d’absence, est un véritable événement : en effet, son dernier arrivage remontait à 2018. En quelques années, cet artisan discret, installé dans le Swartland, s’est hissé au rang des figures majeures du renouveau vinicole sud-africain, portée par une vision plus fine, plus respectueuse des terroirs. Produites en quantités infimes, ces cuvées sont rarement disponibles hors d’Afrique du Sud et circulent très peu. C’est un privilège pour nous de pouvoir vous proposer ces vins d’auteur.

Formé à l’Université de Stellenbosch en viticulture et œnologie, aux côtés, entre autres, de David Sadie, Donovan Rall a beaucoup voyagé : Europe, Australie, autant de terres qui ont nourri sa vision d’un vin plus libre, plus nuancé, plus vivant. De retour en Afrique du Sud en 2007, il rejoint Eben Sadie comme assistant, mais très vite, l’envie de voler de ses propres ailes s’impose. En 2008, il signe son tout premier vin sous son nom : Rall White, un assemblage inspiré, déjà salué par la critique.

Il faut souligner le rôle essentiel de Donovan au sein d’une nouvelle vague de vignerons sud-africains qui privilégient la fraîcheur, l’équilibre et les vins sous 14 % d’alcool, en opposition aux styles trop mûrs, riches et boisés d’il y a quelques années. Les rouges sont souvent vinifiés avec une proportion de grappes entières, les blancs pressés directement, puis élevés en vieux fûts, œufs béton ou amphores. Tout converge vers une signature commune : des cuvées épurées, une juste maturité et une densité contenue. Donovan Rall travaille seul, ou presque, dans une approche artisanale et une grande liberté. Il interprète avec précision le terroir rude et contrasté du Swartland, pour en révéler des vins à l’éclat minéral et à l’identité affirmée.

Quantités très limitées – La production chez Rall Wines dépasse rarement quelques milliers de bouteilles par cuvée, les disponibilités étant très restreintes. Nous vous invitons à les découvrir dès maintenant, ne tardez pas, certaines disparaîtront aussi rapidement qu’elles sont revenues !