Les champagnes Laherte Frères sont renommés pour leur personnalité éclatante et leur goût juteux qui évoque la saveur d’une grappe de raisin mûre. Ils laissent également une sensation de craie sur le palais. Le domaine figure parmi les incontournables du renouveau champenois grâce à la rigueur, la sensibilité et l’immense talent d’Aurélien Laherte, aujourd’hui considéré comme l’un des vignerons les plus doués de sa génération. Nous avons droit à une série de cuvées parcellaires confidentielles et limitées, peu dosées, et pour la plupart millésimées. Nous vous présentons une gamme de haut vol que les passionnés de champagnes de terroir se doivent d’avoir dans leur cave!

Aurélien Laherte dirige le petit domaine familial établi en 1889 à Chavot sur les coteaux sud d’Épernay, mais s’étale également sur la Côte des Blancs. On retrouve ici un remarquable travail sur l’encépagement, puisque leur patrimoine de vignes représente les sept variétés autorisées en champagne, une rareté dans la région: la cuvée « Les 7 », solera initiée en 2005 et réunissant les sept cépages champenois, est un vin patiné, apaisé et vineux qui offre une expérience de dégustation sans précédent!

Ici, l’expression « champagne de terroir» prend tout son sens, et Aurélien ne fait donc aucun compromis pour révéler la véritable identité de la vigne, en laissant libre cours aux différentes parcelles. Pour cela, ils ont fait depuis longtemps le choix d’une viticulture privilégiant les pratiques naturelles et biodynamiques, dans le respect du vivant, tout en demeurant peu interventionniste au chai.

La majorité des vins est vinifiée en barrique, l’apport du chêne est parfaitement calibré, avec en parallèle une maîtrise des dosages et beaucoup d’énergie dans les jus. La précision, l’allonge, la complexité sont toujours au rendez-vous. L’émotion que procure la dégustation des champagnes Laherte lui a valu sa deuxième étoile, obtenue l’année dernière dans le Guide Vert des Meilleurs Vins de France de la RVF, et elle reste bien accrochée!

Un arrivage en importation privée qui tombe à point nommé pour garnir la cave avant la grande effervescence des fêtes, et se préparer à célébrer avec des champagnes d’exception — vivants, raffinés, et prêts à sublimer chaque moment de partage.

J’ai eu le privilège de me rendre en Autriche pour visiter plusieurs domaines et rencontrer certains de nos vignerons partenaires. Ce voyage immersif m’a profondément marqué, et je n’étais pas préparée à un tel choc esthétique et gustatif: la découverte du domaine Sattlerhof, une sublimité du Südsteiermark. Je ne m’attendais pas à trouver un endroit aussi grandiose ! Ce vignoble méconnu, dont on parle si peu dans les ouvrages spécialisés, mériterait qu’on lui consacre autant d’attention que les plus grands terroirs du monde. Pour moi, ce serait l’équivalent de qualifier le vignoble de la Côte-Rôtie « de banal » en évoquant vaguement ses qualités. Certes, le nom de la région est quasi imprononçable et la route pour s’y rendre est des plus sinueuse, mais je crois sincèrement que tous les amateurs de grands vins blancs méritent de faire la découverte de ce joyau autrichien. À la demande générale et pour la deuxième fois seulement en importation privée, les vins de Sattlerhof !

Au départ de Vienne, il faut rouler environ quatre heures en direction sud pour rejoindre la région viticole du Südsteiermark (aussi appelé Styrie du Sud). La route qui nous mène au domaine familial de Sattlerhof est non seulement très étroite, mais absolument captivante; d’un côté de celle-ci c’est la Slovénie, et de l’autre, s’esquissent les Alpes autrichiennes. C’est un paysage à couper le souffle : des pentes vertigineuses, des brumes vespérales et matinales qui se forment au creux vallées, et un climat frais qui confère un caractère exceptionnel au cépage Sauvignon blanc, qui y règne en roi.

La famille Sattler cultive des vignes depuis 1887 dans le village de Gamlitz. Aujourd’hui, Willi et Maria Sattler, accompagnés de leurs fils Andreas et Alexander, perpétuent cette tradition avec un engagement exemplaire. Le domaine de 40 hectares, certifié en bio et en biodynamie, est devenu la référence absolue du Sauvignon blanc autrichien. Le vignoble est travaillé exclusivement à la main dû à la topographie quasi impraticable des lieux — avec, pour alliés, un petit troupeau de moutons qui entretient naturellement la vigne.

Ici, le Sauvignon blanc atteint une autre dimension. Présent en Styrie depuis plusieurs siècles, il y développe une expression unique grâce à des vendanges plus tardives que partout ailleurs — souvent deux semaines après les grandes régions concurrentes. Résultat : des vins d’une profondeur et d’une complexité incomparables, sans l’usage systématique du bois. Ni dans le registre exotique et démonstratif de la Nouvelle-Zélande, ni dans la noblesse boisée de Pessac-Léognan : ici, le Sauvignon blanc s’exprime avec une pureté et une tension minérale qui lui sont propres. On se rapproche davantage de grands Sancerre, voire d’un hypothétique « Grand Cru », en termes de trame minérale et de sophistication.

Les vins de Sattlerhof se livrent sans maquillage, grâce à des élevage majoritairement en cuve où l’on pourrait redouter une mise en valeur des arômes variétaux et primaires. Bien au contraire, ils sont juste habilement sublimés et prennent des nuances fumées et épicées. En jeunesse, les marqueurs du Sauvignon demeurent identifiables, mais c’est avec le temps que la magie opère ; le vin s’élargit, gagne en texture, en complexité et en envergure, tout en conservant cette tension vive qui signe les grands terroirs. Certains millésimes dégustés sur place, vieux de plus de quinze ans, se montraient tout simplement éblouissants.

Les deux cuvées que nous vous proposons aujourd’hui s’adressent autant aux amoureux du Sauvignon blanc qu’à ses détracteurs, qu’à ceux qui croyaient ne plus pouvoir être surpris par ce cépage, ainsi qu’ aux passionnés de grands vins blancs qui ont envie d’élargir leurs horizons. Je vous promets des émotions fortes, surtout si vous avez l’audace de laisser le temps faire son œuvre sur la cuvée parcellaire Ried Kapellenweingarten.

* Sattlerhof appartient au prestigieux STK (Styrian Terroir and Klassic Winegrowers), une association avec des normes de qualité strictes appliquées à une classification parcellaire des plus estimée.

Octobre marque le retour des plaisirs réconfortants : des rouges profonds, des bulles festives et quelques belles découvertes pour accueillir la saison fraîche. Une sélection parfaitement de circonstance pour les repas d’automne et les premiers airs de fête !

Voici une nouveauté au portfolio du côté de la Bourgogne : le Domaine Prunier-Bonheur, basé à Meursault, représente un arrivage d’envergure en Côte de Beaune ! Cette propriété nous a été référée par nul autre que Bernard Bouvier du domaine éponyme. Au total dix cuvées sont disponibles, de Auxey-Duresses en passant par Monthelie, Pommard et St-Romain. À découvrir!

À la recherche de Syrah aussi élégante qu’abordable? Il faut à tout prix découvrir les rouges du Domaine Boissonnet dans le Rhône nord. De nombreuses cuvées du Clos du Caillou sont disponibles, avec des Côtes-du Rhône en rouge et blanc et des sublimes cuvées parcellaires en Châteauneuf-du-Pape.

Cap sur l’Italie, avec Talenti, réputé pour ses Sangiovese d’une intensité nettement supérieure à la moyenne, autant en Brunello qu’en Rosso di Montalcino. Le domaine piémontais Monchiero Carbone, situé dans le Roero, donne naissance à des rouges plus souples et délicats que ceux des Langhe; les sols sont plus propices à la production de blancs, dont l’Arneis et le Cortese, qui épatent par leur exubérance et leur typicité. Toujours dans le Piémont, Castello di Verduno est un domaine au style classique situé à Verduno, la commune la plus septentrionale du Barolo. Cette propriété historique possède une double signature qui la distingue avec sa cuvée unique élaborée avec le rare cépage autochtone Pelaverga, un coup de cœur assuré!

On termine sur une note festive avec des bulles dans des styles et gammes différentes, à commencer par la Champagne; la maison Michel Gonet, qui est présente sur des grands terroirs de la Côte des Blancs, et Aurélien Laherte avec une approche centrée sur les micro-cuvées parcellaires et les cépages rares et oubliés de la région.

Deux alternatives de choix, élaborées en méthode traditionnelle, sont également disponibles et méritent qu’on s’y intéresse de près. Le Crémant de Loire ‘Brut d’Enfer’ de Bonnigal Bodet, serein et ambitieux, est constellé de bulles légères et déploie une aromatique qui rappelle la Tarte Tatin. Le Fumissola de Descregut, un Brut Nature composé d’un assemblage de cépages rares et ancestraux, donne l’impression d’être sur un Blanc de Noirs. Les notes umami confère une grande personnalité à ce Corpinnat, le seul vin effervescent véritablement catalan. Tous deux ont bénéficié d’un vieillissement sur lattes nettement supérieur au minimum requis au sein de leurs appellations respectives, les bulles fines et fondantes témoignent de cet élevage prolongé, équivalent à celui d’un champagne millésimé!

Pourquoi représentons-nous le Domaine Barraud depuis plus de 15 ans? Parce que c’est absolument délicieux et que nous adorons en boire tout autant que nos clients. Cette réponse peut paraitre simpliste, mais il s’agit pour nous d’une évidence. Les vins de cette référence incontournable du Mâconnais, possèdent le grand avantage d’exprimer en jeunesse cette rondeur et ce côté mielleux du Chardonnay, deux attributs pour lesquels quelques années de garde sont généralement de mise en Côte de Beaune ou à Chablis. De superbes blancs dont le style rivalise avec celui des plus grands domaines de la Bourgogne, et la promesse d’un plaisir immédiat et garanti!

Julien Barraud et sa sœur Anaïs sont désormais à la tête de ce domaine qui appartient à leur famille depuis 1905, évoluant sous l’œil bienveillant de leurs parents Daniel et Martine. Une transition générationnelle réussie, par un duo qui excelle dans tous les secteurs du métier : de la vigne, méticuleusement travaillée, à la vinification, précise et experte, en passant par la qualité du relationnel. Les 11 hectares de vignes du domaine, certifiés biologiques depuis 2022, comptent parmi les plus beaux terroirs de la région, plusieurs ayant été promus au titre de Premier Cru !

Le domaine s’épanouit au cœur d’un haut lieu de la viticulture, dominé par les falaises jumelles emblématiques de Vergisson et de Solutré. Ces paysages abritent des sols uniques, constitués de calcaires fossilisés issus d’anciens récifs coralliens. Les Barraud veillent avec soin à ce que chaque parcelle révèle pleinement son terroir, donnant à leurs vins une minéralité à la fois saline et crayeuse, signature subtile de leur expression. Équilibre, maturité, terroirs bien marqués et boisés millimétrés s’adaptent chaque fois aux différentes cuvées et sont les clefs de leur succès.

Barraud, ce sont des vins sincères qu’on a toujours envie de partager, séducteurs et à la hauteur à chaque dégustation, consensuels en toutes circonstances, et qu’on savoure sans attendre d’occasion particulière. Des vins hautement recommandables et d’une grande régularité, accessibles jeunes et ayant la capacité de fort bien vieillir, tout en étant une source d’accords réussis à merveille avec tout ce qui est terrines, produits de la mer, volailles et fromages. Un arrivage de Mâcon, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé, dont certains Premiers Crus à ne pas manquer!

Domaine emblématique du Piémont, Nada Fiorenzo incarne depuis quatre générations le meilleur du Nebbiolo à Barbaresco. Guidés par Bruno et Danilo, père et fils passionnés, les vins du domaine comptent parmi les expressions les plus pures et charismatiques de ce cépage mythique. Parmi leurs cuvées phares, Manzola et Rombone s’imposent comme deux crus incontournables de l’appellation, classés « outstanding » par Vinous. La raison ? Une mosaïque de clones de Nebbiolo – Lampia, Rosé et Michet – qui apportent chacune leur personnalité prodiguant aux vins une stupéfiante profondeur et complexité. Nous sommes heureux de vous partager cet arrivage confidentiel en importation privée, cuvées offertes en carton de 3 bouteilles !

Nada Fiorenzo est largement reconnu comme une référence de qualité et de régularité dans la région. Installé au sommet du prestigieux vignoble de Rombone, le domaine produit des vins qui expriment avec précision chaque cru, travaillés entièrement à la main et dans le respect de l’environnement. Au chai, les vinifications parcellaires sont non-interventionnistes. Les élevages longs en ‘botti’ prennent une place prépondérante sans jouer la partition à eux seuls. Ici, le savoir-faire est un mélange de traditions millénaires, de goût et de petits secrets de vignerons.

Les vins portent la typicité de Barbaresco, vibrent d’arômes éthérés et révèlent une structure taillée pour la garde, sans jamais sacrifier leur charme immédiat. Que ce soit la finesse racée du Manzola ou la puissance noble du Rombone, chaque cru raconte une facette unique. Des vins d’émotion, portés par une grande tradition familiale et promis à des années d’évolution splendide.

« Nada Fiorenzo has been one of my favorite estates in Piedmont for many years. » Antonio Galloni – Vinous

Simon Blanchard n’est pas un inconnu dans le monde du vin. Oenologue depuis 20 ans dans l’équipe de Stéphane Derenoncourt, les plus grands domaines du monde font appel à lui en tant que consultant en viticulture et œnologie. Mais Simon rêvait depuis longtemps d’un jardin secret, d’un petit domaine à lui. C’est alors qu’il se lance seul sur un des terroirs viticoles bordelais les plus injustement méconnu, en appellation Montagne-Saint-Émilion. Aujourd’hui, son domaine est l’un des plus en vue de la rive-droite et nous nous estimons très privilégiés d’avoir obtenu une modeste allocation. Il ne prend plus de nouveaux clients, la production intime de 6 000 bouteilles est déjà entièrement pré vendue. Par ailleurs, c’est une découverte prioritaire à réaliser pour se convaincre que haute qualité à Bordeaux ne rime pas forcément avec prix inaccessibles.

Simon Blanchard est peut-être un néo-vigneron mais n’a rien d’un débutant; il a passé son diplôme d’œnologue à Bordeaux pour ensuite se joindre à l’équipe de Stéphane Derenoncourt. Il porte avec noblesse le métier de vigneron grâce à l’acquisition de 1,36 hectares sur un satellite de Saint-Emilion, un vignoble intime où il s’autorise toutes les libertés. Projet atypique pour la région, car basé sur des parcellaires plutôt qu’une vision d’assemblage, et une partie de vendanges entières qui varie suivant les millésimes. De ces terroirs vont naturellement naître trois cuvées; Village, Au Champ de la Fenêtre et Guitard, autant de facettes de Montagne-Saint-Émilion qui se complètent.

« Pour moi, Montagne, c’est le plus beau terroir argilo-calcaire de la rive-droite après ceux que l’on trouve autour du plateau de Saint-Émilion. J’ai tout de suite vu la possibilité de faire trois vins différents en allant au plus près de l’expression du lieu, un peu à la bourguignonne. Sur le Cabernet franc, la vendange entière apporte du floral, sur le Merlot elle apporte de la fraîcheur. Je m’adapte au profil du millésime pour décider de la quantité, mais j’aime le grain qu’elle apporte au vin. »

Simon recherche des vinifications simples, peu interventionnistes, et des élevages soignés qui vont à l’essentiel: des vins francs et fins, sans concession sur la qualité, sur le plaisir, sur le génie bordelais. Des micro-cuvées identitaires qui révèlent Montagne-Saint-Emilion sous un autre jour, ont participé à la montée en puissance du domaine. Certifié biologique depuis le millésime 2019, il a obtenu sa première étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France en 2024. Simon Blanchard s’est forgé un nom en très peu de temps, on voit en lui un précurseur qui bouscule les codes du vignoble bordelais.

La classe à l’italienne, en toute élégance et sobriété, c’est exactement ce qu’incarne Venica & Venica. Classé parmi les 10 des meilleurs domaines du Frioul par le Gambero Rosso, guide de référence italien en la matière, cette propriété familiale est réputée pour sa production confidentielle de vins blancs et figure parmi les plus recherchés au pays. Des cuvées qui trouvent leur place sur les cartes des grandes tables gastronomiques grâce à leur potentiel de garde et leur grande versatilité en accords mets & vins.

La propriété située dans la région du Frioul, a été acquis par Daniele Venica en 1930 et est aujourd’hui dirigé par Gianni, Giorgio et Giampaolo Venica, fiers représentants des 3ème et 4ème génération. Leur philosophie réside entre l’innovation et la perpétuation des valeurs familiales, mais leur priorité demeure la mise en valeur du terroir. De nature très humble, ils attribuent une grande part de leur succès aux qualités mêmes de l’appellation Collio, située aux confins de la Vénétie, de la Slovénie et de l’Autriche.

Jouissant d’une situation géographique privilégiée, le vignoble est bercé par les influences de la mer Adriatique et des Alpes. Collio, qui signifie colline en frioulan, est juchée à 200 m d’altitude sur des sols localement appelés « ponca », composés de grès marins et de marnes (comme certains sols que l’on retrouve en Bourgogne). Engagés dans une viticulture durable, ils s’inspirent des préceptes de la biodynamie et s’imposent des standards de vinifications très élevés. La famille parvient à sublimer les cépages autochtones comme la Ribolla Gialla et le Friulano, mais élèvent des cépages comme le Pinot Grigio a des niveaux inégalés.

On apprécie particulièrement la texture enveloppante et la densité présentes de ces vins, qui constituent la parfaite transition vers l’automne, pour accompagner une cuisine plus riche et réconfortante. Coup de cœur pour les trois blancs de cet arrivage lors de notre dernière dégustation d’équipe et mention spéciale pour le Pinot Grigio ‘Jesera’, un style qui se rapproche beaucoup plus d’un grand Pinot Gris d’Alsace que d’un simple Pinot Grigio delle Venezie.

Septembre nous réserve son lot de belles surprises : des retours attendus, des découvertes inspirantes et des arrivages marquants. Une sélection de cuvées variées et raffinées, parfaite pour accompagner la rentrée avec goût et prolonger les plaisirs de l’été !

Un arrivage exaltant qui nous provient du nord de l’Italie avec deux domaines qui élaborent des blancs racés de caractère pour les esthètes avides de découvertes. Köfererhof dans le Alto Adige, signe un Sylvaner né sur les coteaux des Dolomites, un mélange entre l’Autriche et l’Italie alpine, avec son expressions unique et énergique. Venica & Venica dans le Frioul, propose des blancs qui sont particulièrement prisés en gastronomie de par leur grande versatilité pour des accords mets & vins originaux et réussis. Du côté de l’Allemagne, les vins de Leiner sont marqués par un dynamisme et un fruit toujours croquant. Des Riesling, et Spätburgunder (Pinot noir) vinifiés de façon naturelle, mais parfaitement nets et purs.

En Bourgogne, une pléthore de références où l’on voyage de Chablis jusqu’à Mâcon, en passant par la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, sur des appellations génériques, premiers crus et grands crus: Billaud-Simon, Lavantureux, Hugues Pavelot, Philippe et Vincent Lecheneaut, Lucien Muzard, Camille Giroud, Michel Gros, René Bouvier, Maxime Cheurlin-Noëllat et Barraud…de quoi célébrer!

Cap sur l’Italie avec le Barolo de Raineri, qui présente une bouche tendre le rendant irrésistible même en jeunesse malgré sa densité. Les Aglianico del Vutlure de San Martino sauront séduire les amateurs de vins au profil plus sudistes, alors que les vins du domaine Piaggia s’adressent à ceux qui sont à la recherche des classiques toscans.

Du côté de l’Espagne, Espectacle est de retour en quantités très limitées sur le millésime 2002 (noté 98/100 par Wine Advocate). Ce monument de Montsant ne laisse personne indifférent, dans un style toujours aussi explosif et démonstratif, où la finesse règne. Également, des Vacqueyras signés Damien Vache au Domaine de la Monardière, avec un blanc et des rouges et élégants au caractère ensoleillé, sous le signe de la puissance et de la gourmandise. Et pour couronner l’été en beauté, ne manquez pas l’Etna Rosato de Terre Nere, un rosé volcanique et sophistiqué qui a le corps d’un blanc et l’esprit d’un rouge.

Cette propriété hors du commun, qui a engendré certains des plus grands champagnes d’auteurs du dernier quart de siècle, mérite un regard approfondi. À la tête de ce domaine familial d’Ambonnay, Francis Egly est un conducteur de vigne doué et un vinificateur hors pair. Une signature reconnaissable et un style qui se démarque : maturités importantes des raisins combinés à un vieillissement prolongé, pratiques encore peu fréquentes en Champagne. Les vins sont marquants et solennels, toujours complexes et profonds, avec un toucher de bouche onctueux et jamais dépourvu de fraîcheur. La griffe Egly-Ouriet, quand la patience devient grandeur, en exclusivité sur SAQ.com !

Une formule résume la vision de Francis Egly : “Les vignes, c’est comme les chevaux : si tu veux bien les maîtriser, il faut les faire naître.” En bon cavalier-éleveur, ce producteur dispose d’un vignoble d’au moins 40 ans d’âge, construit par sa famille autour de sélections massales remarquables, à l’origine de la saveur rare de ses raisins et donc de ses champagnes. Depuis trois générations, la famille a édifié un patrimoine notable de vignes en grands crus et en premiers crus.

Précurseur incontestable et visionnaire, Francis Egly a su poser les meilleurs gestes au vignoble et il fait des choix d’élaboration très personnels. Respect de la plante et des sols, maturité parfaite des raisins, vinification en fût, absence de fermentation malolactique et longs vieillissements en caves ultrafraîches; autant d’éléments qui permettent de créer cette alchimie d’émotion pure et captivante. Il construit patiemment un trésor qui lui permet de commercialiser ses champagnes après quatre ans de vieillissement, et ses millésimés après six ans, soit 2 fois plus que le minimum requis de 36 mois d’élevage pour un millésimé !

Admirées par ses pairs, qui s’inspirent de ses méthodes et de ses innovations, comme d’amateurs partout dans le monde, ses cuvées sont unanimement considérées comme faisant partie de la petite élite de la région. Alliance d’artisanat et de techniques de pointe, les cuvées du domaine Egly-Ouriet incarnent le meilleur de la Champagne et affichent une ultime vibration, inertie fusionnée entre terroir, élaboration et vieillissement.

Il y a des vins qui marquent dès la première gorgée, de par leur authenticité et leur sens du lieu. Ceux d’Yves Leccia en font partie. Issus des plus beaux terroirs de Patrimonio, ils frappent par leur cristallinité et leur éclat — là où l’on attendait chaleur et opulence. Il faut dire que l’Île de Beauté, bien plus proche des côtes italiennes que françaises, cultive une identité viticole singulière : une Corse ni provençale ni toscane, mais bien elle-même, à la fois solaire et marine, sauvage et parfaitement lisible dans le verre. S’il est un domaine qui incarne l’énergie pure des grands vins corses, c’est bien celui d’Yves Leccia.

Issu d’une lignée de vignerons, Yves Leccia est un pionnier ayant participé activement au renouveau qualitatif de la viticulture corse dès les années 1980. En 2005, il fonde, avec sa compagne Sandrine, son propre domaine qui compte aujourd’hui17 hectares certifiés bio. Le vignoble bénéficie d’un microclimat remarquable : forte luminosité, influence marine, diversité de vents — Mistral, Libeccio, Tramontane, Gregale ou Sirocco —  des conditions idéales permettant de conjuguer maturité idéale et fraicheur.

Sans boisé ni artifice, les vins du domaine sont vinifiés et élevés en cuves inox pour livrer une expression directe du terroir. Les cépages autochtones, comme le Niellucciu (qui est en fait du Sangiovese), le Vermentinu ou le Biancu Gentile, donnent des vins épurés toujours portés par l’énergie du sol. La gamme se décline ainsi: les cuvées E Croce, issues d’une sélection parcellaire du terroir éponyme et classées en AOC Patrimonio ; les cuvées YL, en IGP Île de Beauté, gamme signature du terroir de Partinelone.

Couronné Vigneron de l’année 2021 par le Guide Hachette, Yves Leccia poursuit son œuvre avec exigence : des vins fidèles à leur origine, pouvant vieillir avec grâce et capables de séduire autant l’amateur curieux que l’esthète aguerri.