La classe à l’italienne, en toute élégance et sobriété, c’est exactement ce qu’incarne Venica & Venica. Classé parmi les 10 des meilleurs domaines du Frioul par le Gambero Rosso, guide de référence italien en la matière, cette propriété familiale est réputée pour sa production confidentielle de vins blancs et figure parmi les plus recherchés au pays. Des cuvées qui trouvent leur place sur les cartes des grandes tables gastronomiques grâce à leur potentiel de garde et leur grande versatilité en accords mets & vins.

La propriété située dans la région du Frioul, a été acquis par Daniele Venica en 1930 et est aujourd’hui dirigé par Gianni, Giorgio et Giampaolo Venica, fiers représentants des 3ème et 4ème génération. Leur philosophie réside entre l’innovation et la perpétuation des valeurs familiales, mais leur priorité demeure la mise en valeur du terroir. De nature très humble, ils attribuent une grande part de leur succès aux qualités mêmes de l’appellation Collio, située aux confins de la Vénétie, de la Slovénie et de l’Autriche.

Jouissant d’une situation géographique privilégiée, le vignoble est bercé par les influences de la mer Adriatique et des Alpes. Collio, qui signifie colline en frioulan, est juchée à 200 m d’altitude sur des sols localement appelés « ponca », composés de grès marins et de marnes (comme certains sols que l’on retrouve en Bourgogne). Engagés dans une viticulture durable, ils s’inspirent des préceptes de la biodynamie et s’imposent des standards de vinifications très élevés. La famille parvient à sublimer les cépages autochtones comme la Ribolla Gialla et le Friulano, mais élèvent des cépages comme le Pinot Grigio a des niveaux inégalés.

On apprécie particulièrement la texture enveloppante et la densité présentes de ces vins, qui constituent la parfaite transition vers l’automne, pour accompagner une cuisine plus riche et réconfortante. Coup de cœur pour les trois blancs de cet arrivage lors de notre dernière dégustation d’équipe et mention spéciale pour le Pinot Grigio ‘Jesera’, un style qui se rapproche beaucoup plus d’un grand Pinot Gris d’Alsace que d’un simple Pinot Grigio delle Venezie.