Les champagnes Laherte Frères sont renommés pour leur personnalité éclatante et leur goût juteux qui évoque la saveur d’une grappe de raisin mûre. Ils laissent également une sensation de craie sur le palais. Le domaine figure parmi les incontournables du renouveau champenois grâce à la rigueur, la sensibilité et l’immense talent d’Aurélien Laherte, aujourd’hui considéré comme l’un des vignerons les plus doués de sa génération. Nous avons droit à une série de cuvées parcellaires confidentielles et limitées, peu dosées et pour la plupart millésimées. Nous vous présentons une gamme de haut vol que les passionnés de champagnes de terroir se doivent d’avoir dans leur cave!

Aurélien Laherte dirige le petit domaine familial établi en 1889 à Chavot sur les coteaux sud d’Épernay, mais s’étale également sur la Côte des Blancs. On retrouve ici un remarquable travail sur l’encépagement, puisque leur patrimoine de vignes représente les sept variétés autorisées en champagne, une rareté dans la région: la cuvée « Les 7 », solera initiée en 2005 et réunissant les sept cépages champenois, est un vin patiné, apaisé et vineux qui offre une expérience de dégustation sans précédent!

Ici, l’expression « champagne de terroir» prend tout son sens, et Aurélien ne fait donc aucun compromis pour révéler la véritable identité de la vigne, en laissant libre cours aux différentes parcelles. Pour cela, ils ont fait depuis longtemps le choix d’une viticulture privilégiant les pratiques naturelles et biodynamiques, dans le respect du vivant, tout en demeurant peu interventionniste au chai.

La majorité des vins est vinifiée en barrique, l’apport du chêne est parfaitement calibré, avec en parallèle une maîtrise des dosages et beaucoup d’énergie dans les jus. La précision, l’allonge, la complexité sont toujours au rendez-vous, même sur des millésimes compliqués. L’émotion que procure la dégustation des champagnes Laherte lui a valu sa deuxième étoile, obtenue l’année dernière dans le Guide Vert des Meilleurs Vins de France de la RVF, et elle reste bien accrochée!

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