Une géologie dédiée à la vigne, des vins affolants, des vignerons attentifs, de grandes maisons exemplaires, les marchés subjugués; et oui, vous l’aurez compris, il s’agit bien de la Bourgogne, ce pays des merveilles! Voici des arrivages exclusifs à travers une offre vaste, nichée et des plus recherchées. Nous sommes ravis de pouvoir vous proposer des cuvées rarement offertes à l’ensemble de notre clientèle particulière, signées par des vignerons et de maisons qui font la fierté du vignoble bourguignon.

Avec le domaine Pierre Morey, nous plongeons au cœur du grand classicisme de Meursault. Ici, l’élaboration des vins est marquée par une régularité peu égalée à un tel niveau dans l’appellation, et ce, depuis toujours. Pierre et sa fille Anne Morey constituent un solide duo qui pilote avec dextérité ce domaine iconique et pionnier de la biodynamie. Pierre Morey fut le vinificateur du domaine Anne-Claude Leflaive, à Puligny-Montrachet pendant 20 ans. Son propre domaine étant de petite taille, il créa un négoce dont le nom honore les noms de famille de son père et de son épouse, Morey-Blanc. Un sommet absolu pour les amateurs de grands vins blancs profonds, toujours dotés de superbes expressions minérales. Mention spéciale pour le Bourgogne Blanc Côte D’Or, qui pourrait facilement passer pour un Meursault en dégustation à l’aveugle. Immanquable !

Le Domaine Michel Gros, situé à Vosne-Romanée, est un domaine recherché et discret. S’il est absent de certains guides français, le réputé Clives Coates le situe paradoxalement dans sa poignée de producteurs cités avec trois étoiles (‘these domaines are rare’) dans son livre ‘The Wines of Burgundy’. Des vins pleins et texturés, dont les corps sont plus sculptés qu’imposants. Nous avons sélectionné deux lieux-dits en Hautes-Côtes de Nuits qui sont déjà très avenants, sans parler de leurs prix accessibles. Également, une micro-allocation du premier millésime produit d’Échezeaux Les Loachausses Grand Cru sur 2022; étoffé, et viril dans son élevage prononcé et parfaitement maîtrisé.

Benjamin Leroux a un parcours hors du commun: inscrit à l’âge de 13 ans au lycée viticole de Beaune, diplômé œnologue de l’Université de Lyon, il devient régisseur en chef du célèbre Domaine du Comte Armand à Pommard à seulement 24 ans. Autodidacte et curieux, Benjamin Leroux est l’un des vignerons au style classique le plus respecté de sa génération, grâce à son talent, sa passion et son intelligence qui sont sans équivoque. Les différentes cuvées sont élaborées dans un style irréprochable avec une grande pureté du fruit tant en rouge qu’en blanc, on retrouve juste assez de densité et un boisé en retrait : Pommard, Meursault, Savigny-lès-Beaune, Auxey-Duresses & Gevrey-Chambertin sur 2018, 2019 et 2023!

Domaine-phare de l’appellation Savigny-les-Beaune où il est établi, Chandon de Briailles est une propriété familiale qui est gérée par le binôme sœur-frère Claude et François de Nicolay. Engagés dans une viticulture très respectueuse de l’environnement, ils ont converti l’intégralité de leur vignoble à la biodynamie dès 2011, ce qui est plutôt rare pour un domaine de ce rang. Le style de la maison a beaucoup évolué en peu de temps, les progrès en quelques années ayant été considérables. Ils s’inscrivent au sommet de la production des vins de la Côte de Beaune, avec leur personnalité bien distinctive et singulière.

Par sa petite taille et son approche de joaillier, la production de la maison de négoce Camille Giroud se situe à une échelle de haute couture. Carel Voorhuis a succédé au talentueux David Croix depuis 2017, à cette adresse qui existe depuis 1865. Les vins s’imposent par leur pureté, leur spontanéité, leur soyeux et le parfum du Pinot noir qu’ils exhalent. Blancs et rouges sont d’un haut niveau, infiniment gourmands, racés, du plus modeste vin aux grands crus, avec la délicatesse et les touchers de bouche subtils qui sont la marque de cette maison: Pommard ‘Les Cras’, Meursault ‘Vireuils’, Morey-St-Denis et un Bourgogne rouge générique sur l’éclatant et très équilibré millésime 2022 !

Situé à Chablis depuis 1815, le Domaine Billaud-Simon est une des signatures historiques de l’appellation. L’affirmation d’une grande qualité est manifeste, la preuve avec le Chablis Premier Cru Vaillons 2022, à ne pas manquer!

Il est encore temps pour ces quelques cuvées encore disponibles, sur des références que nous vous avons présentées au cours des dernières semaines : Jean Chartron, Les Champs de l’Abbaye, Decelle et Fils, Michel Bouzereau, François Carillon et Domaine Lucien Muzard.