Domaine Le Sang des Cailloux

Les Vacqueyras du Domaine Le Sang des Cailloux sont aussi excentriques que la moustache ‘Delhi’ de leur auteur. Ils sont imposants, voire très imposant pour la cuvée ‘Lopy’. Partons du début car l’histoire est belle. Serge Férigoule débuta au domaine en 1979 en tant qu’ouvrier, puis il est devenu associé, en 1982, du propriétaire de l’époque qui n’avait pas de descendant, pour en devenir le seul heureux proprio en 1990. Son bagou, son diplôme d’œnologie, son énergie, et sa présence au bon endroit, au bon moment, ont généré le scénario.

Serge Férigoule est un biodynamiste, certifié, depuis 2008. Il appartient au regroupement Biodyvin qui réunit, entres autres de notre portfolio, les Dirler-Cadé, Vacheron, Chidaine, Bellivière et Mellot. Une des deux cuvées en rouge porte successivement le nom d’une des trois filles de Serge, soit ‘Azalaïs’, ‘Floureto’ et ‘Doucinello’. La grande cuvée ‘Lopy’ est issue de Grenache de plus de 65 ans. Les vins sont concentrés. Leur densité et leur richesse s’expliquent par les petits rendements. En dégustation, ils ont des allures de Châteauneuf-du-Pape, appellation voisine de Vacqueyras.