Hudelot est un nom de famille associé historiquement au village de Chambolle, et Noëllat au village de Vosne.

Une association de ces deux familles était vouée à devenir un des plus prestigieux Domaines de la Côte de Nuits.

Alain Hudelot a jeté les bases au début des années 60 avec deux parcelles sur Chambolle-Musigny, cadeau de son père. Le patrimoine de vignes s’est développé significativement dans les années 70 et 80 avec l’ajout de nombreuses parcelles, principalement via les liens familiaux d’Alain et de son épouse Odile Noëllat, petite-fille de Charles Noëllat. Établi à Vougeot, dans ce petit quartier que l’on nomme l’ancien Chambolle, le domaine Hudelot-Noëllat possède aujourd’hui une dizaine d’hectares, sur des crus les plus recherchés de Nuits-St-Georges à Chambolle-Musigny. En parcourant la cave, la déclinaison des appellations tel Richebourg, Romanée Saint-Vivant, Les Malconsorts, Les Suchots, Clos de Vougeot, Les Murgers et Les Beaumonts fait rêver tout amateur de Bourgogne.

Charles Van Canneyt, le petit-fils d’Alain et Odile, est aujourd’hui aux commandes. L’approche y est définie comme une alliance de techniques modernes et ancestrales. Le travail à la vigne est sérieux et très respectueux de la nature, en lutte raisonnée avec une ouverture sur le bio. Au chai, on travaille avec les levures indigènes, une légère proportion de vendange entière est conservée, et le bois neuf demeure en retrait. Il en résulte des vins de finesse et de grande classe, présentant une juste retenue en jeunesse et livrant toute leur exubérance avec un peu de temps de garde.