Un artisan du Languedoc au sommet de son art.

C’est avec fébrilité que nous vous présentons notre 1er arrivage du Domaine de la Marfée, un domaine artisanal et confidentiel mené par Françoise et Thierry Hasard. C’est d’autant plus excitant que la trouvaille de cette petite pépite est le fruit d’un relationnel de longue haleine avec Alain Hasard du Domaine Les Champs de l’Abbaye en Bourgogne. Thierry étant le frère aîné d’Alain, la première rencontre fut des plus exaltantes!

Le Domaine a été créé en 1997 avec le rachat de quelques parcelles aux alentours de Murviel-lès-Montpellier et est maintenant constitué de 10 hectares de vignes plantés de Mourvèdre, Carignan, Syrah, Grenache, Roussanne, Chardonnay et Petit Manseng. Thierry se décrit lui-même comme un paysan et sa vocation liée à la terre est au coeur même du projet. La transition vers la biodynamie a été entamée dès 2003 et l’obtention de la certification bio s’est concrétisée en 2006. Aujourd’hui, l’ensemble du Domaine est certifié Ecocert et Biodyvin. Les Hasard possèdent de multitude petites parcelles entourées de garrigue qui donnent de très petits rendements, en moyenne 20 Hl/Ha.  L’aspect artisanal marque aussi le volet du travail à la cave. Il faut savoir que le couple a vinifié leurs dix premiers millésimes dans la cave d’une amie et que les élevages prenaient place à même le rez-de-chaussée climatisé de la demeure familiale! Nul besoin de vous dire que l’approche est minimaliste en terme d’intervention et que le travail minutieux à la vigne contribue essentiellement à l’identité des vins. Dans la foulée, les vins sont donc assez mûrs et concentrés, tout en maintenant une énergie désarmante et bienvenue.