Tout comme le Château Jean Faure à Saint-Émilion et la maison bourguignonne Decelle-Villa de notre porfolio, le Château Haut-Maurac est la propriété d’Olivier Decelle.

Il a acquis ces propriétés et d’autres (dont Mas Amiel) en effectuant un virage entrepreneurial du milieu du surgelé dans l’alimentation vers le monde du vin. Pour toutes ses propriétés vinicoles, il vise l’excellence absolue. Dans une appellation vaste aux sols de compositions variables, le Château Haut-Maurac a une situation réellement privilégiée, sur des croupes graveleuses à St-Yzans-de-Médoc. Decelle a recherché des propriétés assises sur des sols exceptionnels pour en tirer des vins qui expriment authentiquement leur terroir et qui soient fins et équilibrés, c’est-à-dire exempts de tout fard qui les destine à des exercices promotionnels ou des clientèles ciblées. Bref, lui-même hédoniste du vin, il fait des vins qui lui plaisent. Haut-Maurac, quelque soit le millésime, offre un parfum fin typiquement médocain, un corps musclé sans être puissant, des tannins souples et gras qui suscitent des touchés de bouche suaves, étonnants pour un vin de la  péninsule. Les amateurs qui en sont à tâter les vins du Médoc ou qui y retournent après une sabbatique de ceux-ci, seraient avisés de goûter Haut-Maurac.