Château de Ripaille

La longue tradition dans la politique de qualité que s’étaient tracée ces religieux dans la vinification du plant chasselas a été poursuivie jusqu’à aujourd’hui par la famille Necker-Engel, propriétaire du domaine depuis 1892, et en particulier par
Mille ans avant notre ère, les terres du Château de Ripaille sont déjà habitées, en témoigne la présence de ruines. Au Moyen-Âge, les nobles de Savoie apprécient suffisamment les lieux pour en faire l’une de leurs résidences principales.

À la fin du XIXème siècle, la propriété est détenue par un industriel, l’Alsacien Frédéric Engel-Gros. Il entreprend des travaux et façonne le Château de Ripaille dans un style art nouveau. En 1976, Elisabeth Necker-Engel, issue d’une famille descendante du ministre des finances de Louis XVI, fait don de la bâtisse du Château de Ripaille, de quelques dépendances et de quatre hectares de terres à la fondation Ripaille, chargée de les entretenir et de les valoriser auprès du public. Aujourd’hui c’est Mme Paule Necker, œnologue, qui dirige l’exploitation qui est réputé pour son unique vin blanc exporté à travers le monde.

Ici, les choses sont simples : un seul cépage blanc, le Chasselas ; un seul vin, le Ripaille. Le terroir composé de formations glaciaires donnant un sol graveleux et perméable bénéficie d’un climat dont les extrêmes sont adoucis par le voisinage immédiat du lac Léman. Le vin est marqué par une expression sur le fruit blanc, avec une bouche tendue et style en demi-puissance.