Champ Gauche – Distillerie Fils du Roy

Champ Gauche c’est un maraîcher distillateur aux racines profondément canadiennes qui élabore des produits artisanaux avec des ingrédients locaux. Une histoire qui débute au Nouveau-Brunswick, avec une famille passionnée par le goût du ‘vrai’ et soucieuse de créer des spiritueux de la plus haute qualité. L’aventure s’étend quelques années plus tard jusque dans le Bas du Fleuve St-Laurent, où Jonathan et Hélène tombent amoureux d’un simple champ qui borde le 1er rang de St-Arsène, petit village où la magie s’opère. Production à très petite échelle que seul l’alambic en cuivre qu’ils utilisent permet cette distillation lente à l’ancienne. Tous les aromates utilisés proviennent de leur propre cultivation – plus de 400 plantes – et les herbes sont cueillies directement sur les berges du fleuve St-Laurent. Des alcools à la remarquable texture huileuse qui se dégustent tels quels, Champ Gauche se distingue par la mise en valeur du terroir local qui confère une richesse unique à la gamme qui nous a séduits sur toute la ligne.